Die besten Sortenhonige aus Deutschland, Österreich und der Schweiz
Imkereien aus zwei Ländern haben beim zweiten eurobee Honey Award Medaillen für ihre Sortenhonige gewonnen. Der Deutsche Berufs- und Erwerbsimkerbund (DBIB) zeichnete die Siegerhonige am 7. November 2026 auf der Imkermesse eurobee in Friedrichshafen aus. Im Mittelpunkt des Wettbewerbs stehen sensorische Qualität und handwerkliches Können.
54 Honige aus Deutschland, Österreich und der Schweiz gingen in diesem Jahr ins Rennen. Ausgeschrieben waren 16 Sortenkategorien, in 14 davon vergab die Jury Medaillen. 24 Imkereien wurden mit Gold, Silber oder Bronze ausgezeichnet. Beim Publikumspreis stellten sich 34 Teilnehmende dem Urteil der Messebesucher:innen. Die Gewinner:innen nahmen ihre Medaillen und Urkunden beim Festakt am Samstag auf der eurobee entgegen.
Von 10 auf 16 Kategorien: Der Wettbewerb wächst
Im zweiten Jahr hat der DBIB den Wettbewerb deutlich erweitert. Statt 10 Kategorien wie 2025 waren 16 Sortenhonige ausgeschrieben, von Raps-, Linden- und Waldhonig bis zu Spezialitäten wie Alpenrosen-, Götterbaum- oder Kirschblütenhonig. Erstmals konnten auch Imkereibetriebe mit Sitz in Österreich teilnehmen, unabhängig von einer Verbandsmitgliedschaft. DBIB-Mitgliedsbetriebe waren unabhängig von ihrem Standort zugelassen. Jeder Betrieb konnte einen Honig pro Kategorie einreichen.
„Wir wollen zeigen, was in einem Glas Sortenhonig steckt: die Landschaft, die Tracht und das Können der Imkerin oder des Imkers“, sagt Dr. Steffen Watzke, zertifizierter Honigsensoriker und Organisator des Wettbewerbs. „Ein Spitzenhonig entsteht nicht zufällig. Er braucht den richtigen Standort, den richtigen Erntezeitpunkt und eine schonende Verarbeitung. Genau das zeichnen wir aus.“
Bewertet wird die Sensorik
Der eurobee Honey Award ist ein unabhängiger Wettbewerb für die sensorische Qualität von Honig. Die Jury bewertet ausschließlich nach internationalen Standards der Honigsensorik: Farbe, Geruch, Geschmack und Textur. Mehrere speziell ausgebildete Juror:innen prüfen jeden Honig unabhängig voneinander. Die drei besten Honige je Kategorie erhalten Gold, Silber oder Bronze, die zehn besten werden veröffentlicht.
Jeder eingereichte Honig durchläuft zusätzlich ein vollständiges Analysepaket: eine sensorische Analyse mit detailliertem Bericht, eine DNA-Analyse mit Prüfsiegel sowie eine klassische Laboranalyse mit allen relevanten Qualitätswerten. So erhalten alle Teilnehmenden eine fundierte Rückmeldung zu ihrem Honig, auch ohne Medaille.
Jury mit zweiter Ausbildungsstufe
Die Qualität eines Sensorikwettbewerbs steht und fällt mit seiner Jury. Nach dem ersten Jahrgang 2025 wurde die Ausbildung der Juror:innen 2026 fortgeführt und intensiviert. Die neuen Kategorien wurden trainiert und alle Teilnehmer:innen auf ihre Jurorentätigkeit vorbereitet. Auf dem Programm standen Theorie und Praxis der Honigsensorik, das Training an den Honigsorten sowie Ablauf, Organisation und Auswertung von Prüfungen. 12 Juror:innen bewerteten in diesem Jahr die eingereichten Honige.
„Eine gute Honigjurorin erkennt nicht nur Fehler, sie erkennt auch Charakter und Sortentypizität“, sagt Ursula Lensing, zertifizierte Honigsensorikerin, Honigsommelière und Organisatorin des Wettbewerbs. „Dafür muss man die typischen Merkmale jeder Sorte so gut kennen wie das Gesicht eines guten Freundes. Unsere Juror:innen haben auch in diesem Jahr wieder ganz genau analysiert und hingeschmeckt. Die Unterschiede zwischen den Spitzenhonigen lagen oft im Detail.“
Handwerk, das man schmeckt
Was die ausgezeichneten Honige verbindet, ist sorgfältige imkerliche Arbeit. Sortenreine Honige setzen voraus, dass die Völker zur richtigen Zeit am richtigen Standort stehen und die Ernte im passenden Moment erfolgt. Schonendes Schleudern, Rühren und Abfüllen bewahren Aroma und Konsistenz. „Die Medaillengewinner:innen beherrschen ihr Handwerk“, sagt Lensing. „Das schmeckt man in jedem Glas.“
Goldmedaillen von der Südheide bis in die Schweiz
Gold ging in diesem Jahr an die Stadtimkerei Okerbienen (Braunschweig) für Akazienhonig, an Peter Falk (St. Gallen, Schweiz) für Alpenrosenhonig, an die Familienimkerei Bienen-Nest (Linkenheim) für Edelkastanienhonig, an die Imkerei FeLoMa (Lutherstadt Eisleben) für Götterbaumhonig und an die Imkerei Hensel (Brakel) für Himbeerblütenhonig. In der Kategorie Heidehonig teilen sich die Imkerei Ahrens (Faßberg) und die Imkerei Dühnen (Badbergen) die Goldmedaille. Die Imkerei Dühnen holte zudem Gold für Lindenhonig.
Weitere Goldmedaillen erhielten die Imkerei Bestmann (Ruhwinkel) für Kirschblütenhonig, die Imkerei Heilmann (Müncheberg) für Kornblumenhonig, die Imkerei Bee Perfect (Quickborn) für Sonnenblumenhonig, die Imkerei Leis (Brackenheim) für Waldhonig und die Imkerei Schemel (Bickenbach) für Weißtannenhonig. Doppelt vergoldet wurde Jan Fischer (Imkerei Bienen Fischer, Hohenkirchen) für Phacelia- und Rapshonig.
Publikumspreis: Die Besucher:innen entscheiden
Beim Publikumspreis zählt der gesamte Produktauftritt. Teilnehmen konnten alle eingereichten Honige mit eigenem Etikett, abstimmen durften alle Besucher:innen der eurobee. Gold ging an die Imkerei Gerdes (Havixbeck), Silber an Rouven Brakhage (Kalletal) und Bronze an die Imkerei Boer (Lorch).
Alle Gewinner:innen in allen Kategorien: https://berufsimker.de/preistraeger-honeyaward/
Zu den Honigsommeliers
Ursula Lensing und Dr. Steffen Watzke sind Diplom-Biologen und haben den eurobee Honey Award konzipiert. Gemeinsam betreiben sie die Bioland-zertifizierte Berufsimkerei und Manufaktur „Honiglandschaften“ bei Augsburg und haben die Honigakademie gegründet. 2022 und 2023 ließen sie sich in Bologna zu zertifizierten Honigsensorikern und Honigsommeliers ausbilden. Beide sind akkreditierte internationale Met-Juroren
Berlin, 13. November 2026. Michael Bartel, DBIB. 5815 Zeichen.
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